Este martes 03 de febrero tendremos un gran plato sobre la mesa: Rafael Cartay.
Nuestro charlorro es un barinés economista que encontró el gusto por un buen plato académico sobre la Historia y Sociología del venezolano. Muchas de sus investigaciones se centran en la cocina nacional y su relación con nuestra cultura. De sus publicaciones, para muestra una sazón:
“Un intento de caracterización de una región alimentaria. El caso de la región andina venezolana” (Fermentum, 1999, Año 9, No. 25 mayo-agosto)
“Situación actual de la cacaocultura venezolana” (Atelier de Caravelle, 1999, febrero)
“Un Mundo en su Taza. El café en Venezuela” (1997: Edit. Exlibris)
“La Hallaca” (Fundación Bigott, 2003)
“Diccionario de Cocina Venezolana” (Alfadil, 2005)
Cartay es profesor jubilado de la Universidad de Los Andes, y actualmente docente de la Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia. De visita a su Mérida de siempre, aprovechamos para invitarlo a ser cómplice de La Charlorra, lo cual aceptó gustosamente para hablarnos del venezolano, desde la cocina.
La Charlorra
Somos lo que comemos
Es un principio naturista que se parece a “dime con quién andas y te diré quién eres”. ¿Comemos, andamos y somos? Cartay ha realizado estudios sociológicos y antropológicos de la importancia que tiene la comida no solamente como nutriente sino también en la simbología cultural. De sólo escuchar ya se nos vuelve la boca agua.
Comentarios generados en esta Charlorra
Excelente iniciativa. Felicitaciones! y persistencia en esto acercarnos a los temas "difíciles" de una manera grata.
Gilliam Aguirre
Ilimitado, muy conocedor, ameno e interesante.
Siempre que no se mezcle la tónica política.
Menos alcohol, mejor velada.
Excelente grupo.
Gracias por la invitación.
Anónimo
Excelente esta actividad de La Charlorra. Primera vez que vengo y me encantó. Excelente la charla de hoy y el tema. Sigan así, los felicito a todos los de la idea de esta actividad.
Adriana Rodríguez
La charla de Cartay, erudita, llena de gracia y humor, con una puesta en escena cercana a la de un cuentacuentos.
Anónimo
